食材有性格，色香味俱全 | 西安高新钱学森第二小学第三周校园营养食谱来了

校园营养食谱

心里有光❤慢食三餐

心有责任❤绿色三餐

心有使命❤不负三餐

9月13日食谱

营养早餐

美味午餐

酸汤猪肉水饺

小麦面粉 80g

猪肉 10g

白菜 70g

卤鸡腿

鸡腿 100g

加餐菜单

上午：牛奶

下午：石头馍

营养小知识

菠菜中含有大量的维生素a、维生素c，还含有铁离子和钙离子，可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝等功效。

9 月 14 日食谱

营养早餐

美味午餐

紫米米饭

大米 60g

紫米 20g

蜜汁红烧肉

猪肉 30g

土豆 40g

胡萝卜 40g

蚝油千叶豆腐

千叶豆腐 40g

彩椒 20g

红萝卜 20g

青豆 20g

番茄炒蛋

西红柿 50g

鸡蛋 50g

白菜粉丝汤

白菜 20g

粉丝 20g

加餐菜单

上午：小黄蕉

下午：酸奶

营养小知识

西兰花富含维生素 C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素，营养成份位居同类蔬菜之首，具有防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴等功效，被誉为“蔬菜皇冠”。

9 月 15 日食谱

营养早餐

美味午餐

五彩炒面

面 60g

猪里脊肉 5g

胡萝卜 30g

芹菜 30g

红烧鸡翅

鸡翅 40g

西红柿蛋花汤

西红柿 40g

鸡蛋 20g

加餐菜单

上午：闪光葡萄

下午：牛奶

营养小知识

红薯中含有多种维生素，丰富的淀粉，少量的微量元素，能够提供给孩子足够的热量，同时含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用。

9 月 16 日食谱

营养早餐

美味午餐

香芋蒸饭

大米 50g

香芋 30g

豆芽炒肉丝

猪里脊肉 30g

豆芽 60g

蟹黄豆腐

豆腐 60g

蟹黄粉 10

手撕青椰菜

青椰菜 70g

绿椒 10g

青菜豆腐汤

豆腐 10g

油菜 20g

加餐菜单

上午：酸奶

下午：小黄蕉

营养小知识

豆腐属于大豆制品，主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，能够降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢。常吃豆腐利于智力发育。

“知食”就是力量！

《豆腐》元·郑允端

种豆南山下，霜风老荚鲜。

磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。

色比土酥净，香逾石髓坚。

味之有余美，五食勿与传。

豆腐作为传统食品，已有两千多年历史。一粒粒黄豆经过各种巧妙工序，卤水点豆腐之后，变得白嫩如玉，细腻可口。

知食小问答

豆腐是谁发明的？

“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”--李时珍《本草纲目》相传刘安在八公山招贤纳士，求仙炼丹的过程中发明了豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播到海内外。

中国豆腐看淮南，淮南在豆腐的制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，造福了百姓，为人类饮食文化的发展作出了一大贡献，因此淮南又被称为豆腐故里。

传说刘安和八公升天以后，鸡犬跑来啄食剩下的仙丹，也飞升上天，这就是“一人得道，鸡犬升天”典故的由来。

古人如何制作豆腐？

（传统豆腐制作工艺流程图）

创意新吃法-肉沫豆腐

一粥一饭，当思来之不易，

半丝半缕，恒念物力维艰。

------《朱子家训》朱柏庐