西安市雁塔区第一中学开展“美食小厨房”劳动实践活动课

劳动课堂助成长

五育并举展特色

西安市航天中学教育集团第一分校

西安市雁塔区第一中学

开展“美食小厨房”劳动实践活动

为了培养孩子们树立正确的劳动价值观，提升孩子们的实践能力和社会责任感，同时进一步全面贯彻党的教育方针，落实“双减”政策，坚持“五育”并举，西安市雁塔区第一中学因地制宜，在确保安全的情况下，举行了常态化劳动教育课程。在学习了《八大菜系》、《生活中常用烹饪的方法》、《饮食文化》等课程后，“美食”主题接近尾声，一场以“美食”为主题的综合实践活动拉开序幕。

组内研讨，制定方案

活动前，科技组全体教师多次在组内研修会上就“美食”主题活动的内容及方式进行讨论，大家群策群力，明确每一个环节、每一个细节，最终制定出以“美食小厨房”为主题的实践活动的具体实施方案。本次活动由八年级同学参与，每两个班级制作同一种食物，分别制作冰糖葫芦、紫菜包饭、珍珠奶茶以及花馍。

课堂学习，熟悉步骤

在同学们进入学校餐厅动手实践之前，劳动教师马一鸣利用两周的劳动课，为同学们细致讲解了每一种美食的文化背景、制作方法、具体步骤以及注意事项，并建议同学们可以利用课余时间在家尝试着进行制作，对于制作步骤反复进行熟练。

制作详解

动手实践，烹饪美味 

同学们以小组为单位，具体分工，团结协作，走进学校餐厅，准备大显身手。

1制作冰糖葫芦

将水果清洗，切分，穿串，熬糖，蘸糖，晾干......这些步骤听起来简单，但实际操作起来却是稍有难度。尤其是熬制糖稀和蘸取糖稀，对于火候的把控以及蘸取的动作有很高的要求，一不注意就会失败。同学们在老师和食堂厨师的协助下，成功做出一串串漂亮又美味的水果冰糖葫芦。

甜蜜劳动伴成长

2制作紫菜包饭

铺上紫菜，再铺上米饭、配菜，用竹帘紧紧卷起，一个紫菜包饭就大功告成啦！操作简单，营养丰富，日常在家也可以经常做来吃。

动手制作展青春

3制作珍珠奶茶

奶茶在我国的历史较为悠久，最早出现在我国北方的游牧民族，是一种比较常见的饮品。如今，随着经济的不断发展，奶茶逐渐在大街小巷流行起来，深受年轻人的喜爱。

同学们在厨师师傅们的协助和指导下，从动手炒制茶叶开始，到根据自己的口味加入煮熟的红糖珍珠、椰果等配料，成功做出了奶香四溢的珍珠奶茶！

4制作花馍

花馍是中国民间面塑品，花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态。过大年, 蒸花馍，寓意着期盼来年的日子蒸蒸日上。

同学们结合现代审美和兴趣捏制出了各种样式的花馍，不仅锻炼技能，更加深刻的感受到了我国的一项非物质文化遗产所带来的文化魅力与震撼。

人生处处皆学问，生活处处皆课堂。最美不过人间烟火，灶台的方寸之间，同学们忙碌的身影，构成了校园内一道靓丽的风景线。

美食出锅，共同分享

“美食小厨房”实践活动课虽然告一段落，但是美食的香味却久久不曾散去，在同学们动手实践中，一份份精致的美食跃然于桌上。活动结束后，同学们还特地邀请全校师生们前来品鉴，大家互相分享，共同品尝雁塔一中学子们亲手制作的美味，笑声与惊讶声此起彼伏，成就感与满足感溢于言表。

青少年阶段是人生“拔节孕穗期”，需要精心引导和栽培。此次劳动实践活动，使同学们在劳动中拥抱真实生活，在付出中收获生活的馈赠，不仅锻炼了同学们的烹饪技能，形成健康生活的理念和基本能力，同时增进了同学们对中华饮食文化的了解，懂得劳动创造美好生活的道理。未来，西安市雁塔区第一中学将充分发挥劳动教育和劳动实践活动在立德树人教育中的重要作用，深化学生尊重劳动的意识，加强培养学生实际操作能力和团队合作精神，为学生全面发展夯实基础。